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室內(nèi)VOCs監(jiān)測(cè)設(shè)備是否能檢測(cè)餐飲油煙問(wèn)題

點(diǎn)擊次數(shù):1108  更新時(shí)間:2018-10-18

現(xiàn)在越來(lái)越多的人們喜歡出去在飯店消費(fèi)吃飯,那么,人聲鼎沸的餐飲環(huán)境是否也存在著你所不知道的環(huán)境問(wèn)題呢?尤其是廚房油煙問(wèn)題,一直是室內(nèi)空氣環(huán)境的一大危害,目前根據(jù)研究,發(fā)現(xiàn)餐飲油煙同樣含有VOCs,那么,是否可以通過(guò)安裝室內(nèi)VOCs監(jiān)測(cè)設(shè)備來(lái)達(dá)到監(jiān)測(cè)油煙VOCs的目的呢,下面就由藍(lán)居智能科技來(lái)為您解答。

微觀上看,餐飲油煙具有氣態(tài)、液態(tài)、固態(tài)三種形態(tài)。其中的氣態(tài)污染物(VOCs)排入大氣后與空氣形成混合氣體;大顆粒的液態(tài)污染物、固態(tài)污染物分布在空氣中形成可自然沉降的懸浮顆粒物;細(xì)顆粒液態(tài)、固態(tài)污染物分布在空氣中形成相對(duì)穩(wěn)定的氣溶膠。餐飲油煙中的VOCs包括烷烴、烯烴、醛酮類、酯類、脂肪酸、芳香化合物和雜環(huán)化合物。

餐飲油煙的危害是多方面的,首先它是PM2.5的直接排放源之一,其次油煙中含有多種揮發(fā)性有機(jī)物,可以與環(huán)境中的氮氧化物發(fā)生反應(yīng),增強(qiáng)大氣的氧化性,加速二次顆粒物的形成。此外,餐飲油煙中含有多種化學(xué)物質(zhì),如苯并(a)芘(BaP)、二苯并(ah)蒽(DbahA)等已知致癌致突變物,長(zhǎng)期吸入這類物質(zhì),將引起機(jī)體免疫功能下降,導(dǎo)致疾病的發(fā)生,從而直接影響人體的健康。

那么影響餐飲油煙產(chǎn)生的因素包括哪些呢?

1.食用油性質(zhì):油品的加工程度越深,去除雜質(zhì)越多,產(chǎn)生的餐飲油煙越少;反復(fù)加熱的油品產(chǎn)生的油煙多于次加熱的油品產(chǎn)生的油煙;沸點(diǎn)越低的油品,在同樣溫度下排放量越大。

2.烹調(diào)方式:用油量越大,火勢(shì)越猛,時(shí)間越長(zhǎng),擾動(dòng)越劇烈,翻炒越頻繁,油煙的產(chǎn)生量越多。

3.烹調(diào)溫度:隨加熱溫度升高,不同油品的大氣有機(jī)污染物排放量均隨之增加。翻炒、炸肉食、炸面食三者比較,炸面食所排放的油煙多,多食油條油餅這種炸制面食不僅不利于健康,同時(shí)也污染環(huán)境。

4.餐飲業(yè)集中程度:餐飲業(yè)多集中在人口密集的商業(yè)區(qū)、居民區(qū),且是低空排放,造成的局部污染較大。

藍(lán)居智能科技作為國(guó)內(nèi)的環(huán)境監(jiān)測(cè)設(shè)備生產(chǎn)廠家,自主研發(fā)的室內(nèi)VOCS在線監(jiān)測(cè)設(shè)備是一款用于提供VOCs實(shí)時(shí)、準(zhǔn)確監(jiān)測(cè)經(jīng)濟(jì)型產(chǎn)品。

傳統(tǒng)的VOCs氣體監(jiān)測(cè)儀,一般采用催化燃燒的傳感器進(jìn)行監(jiān)測(cè),此類傳感器對(duì)碳5以上相對(duì)于其的氣體反應(yīng)較緩慢,且容易造成傳感器中毒。而基于光離子監(jiān)測(cè)原理的(固定式)室內(nèi)VOCs在線監(jiān)測(cè)儀則很好的解決了此類問(wèn)題,反應(yīng)快速,且不存在中毒現(xiàn)象,監(jiān)測(cè)數(shù)準(zhǔn)確。藍(lán)居室內(nèi)VOCs在線監(jiān)測(cè)儀采用防水防塵外殼,是一款輕量級(jí)、可同時(shí)和多個(gè)監(jiān)測(cè)項(xiàng)(例如:一氧化碳、二氧化碳、臭氧、溫濕度、氧氣等)集成的微型在線環(huán)境監(jiān)測(cè)站。適用于餐飲行業(yè)室內(nèi)油煙VOCs監(jiān)測(cè),還您一個(gè)健康安全的室內(nèi)環(huán)境。

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